Nước chấm được ví như “linh hồn”, là một phần không thể thiếu trong các món ăn. Hãy cùng Cơm Ngon Cần Thơ tổng hợp 7 cách pha nước chấm đồ nướng dễ làm tại nhà nhé!
Thịt nướng hấp dẫn nhiều người bởi sự tươi ngon, nóng hổi và thơm phức của thịt cùng với sự tươi mát của những loại rau ăn kèm. Tuy nhiên, không thể không kể đến thứ dẫn khiến món ăn thêm trọn vẹn đó là nước chấm ăn kèm. Hãy cùng Cơm Ngon Cần Thơ tổng hợp 7 cách pha nước chấm đồ nướng dễ làm tại nhà nhé!
1 Pha nước chấm kiểu Hàn Quốc
Nước chấm kiểu Hàn Quốc
Nước chấm kiểu Hàn Quốc là loại nước chấm được kết hợp từ các nguyên liệu như: Mè, tỏi, hành tây, tương đậu, tương ớt, dầu mè, giấm,…Tùy vào khẩu vị mà bạn có thể gia giảm tỷ lệ các nguyên liệu sao cho phù hợp.
Với vị cay, ngọt bùi, thơm béo đảm bảo đây sẽ là nước chấm hoàn hảo giúp những món thịt nướng thơm ngon bùng vị, đặc biệt là những món nướng theo kiểu Hàn.
2 Pha nước chấm kiểu Nhật Bản
Nước chấm kiểu Nhật Bản
Nếu là tín đồ của món thịt nướng kiểu Nhật thì bạn không còn xa lạ gì với loại nước sốt chấm trứ danh Teriyaki. Loại nước sốt Teriyaki này không chỉ phổ biến ở Nhật mà còn ở nhiều nơi khác trên thế giới.
Tuy nhiên, bạn có biết còn nhiều loại nước chấm thịt nướng kiểu Nhật thơm ngon khác không ?
3 Pha nước chấm muối ớt xanh
Nước chấm muối ớt xanh
Nếu như 2 loại nước chấm trên đều của nước ngoài, thì nước chấm muối ớt xanh là loại nước chấm khá thuần Việt. Nguyên liệu rất đơn giản, gồm có: Ớt xiêm xanh, chanh, lá chanh, sữa đặc, đường và muối.
Tuy có cách làm đơn giản nhưng hương vị lại không thể chê vào đâu được đâu nha. Đặc biệt nó còn có màu sắc vô cùng bắt mắt nữa đó.
4 Pha muối chấm muối sữa ớt đỏ
Muối sữa ớt đỏ
Tiếp theo đây Cơm Ngon Cần Thơ sẽ giới thiệu đến bạn loại muối chấm siêu thơm ngon, ngoài dùng chấm hải sản thì nó cũng là một lựa chọn không tồi cho các món thịt, với hương vị chua cay, thơm ngọt béo ngậy của mình. Cách làm nó cũng vô cùng đơn giản, hãy để Cơm Ngon Cần Thơ giúp bạn nhé!
5 Nước chấm mù tạt
Nước chấm hải sản mù tạt vàng
Chắc hẳn các bạn đã không còn xa lạ với nước chấm mù tạt khi ăn hải sản đúng không nào ? Nước chấm mù tạt là loại nước chấm đặc biệt với hương vị cay nồng giúp bạn thông mũi mát họng và có thể chảy nước mắt khi ăn nó. Tuy nhiên, mùi vị khi kết hợp với các loại hải sản lại vô cùng tuyệt vời, và với các loại hải sản nướng cũng không ngoại lệ.
6 Pha nước chấm từ me
Nước chấm từ me
Chấm đồ nướng từ mắm me nghe có vẻ khá lạ phải không nào. Cho những ai không biết thì vị chua chua ngọt ngọt đặc trưng từ me sẽ khiến cho bất kỳ món ăn nào cũng trở nên hấp dẫn hơn. Vậy còn chần chờ gì mà không thêm món nước chấm “thần thánh” này vào sổ tay nước chấm thịt nướng nhỉ.
7 Nước chấm đồ nướng kiểu Thái
Nước chấm kiểu Thái
Loại nước chấm cuối cùng mà Cơm Ngon Cần Thơ muốn giới thiệu cho bạn ngày hôm nay là nước chấm kiểu Thái.
Nguyên liệu gồm:
- 2 muỗng canh nước cốt me
- 2 muỗng canh nước chanh
- 3 lá ngò gai
- 1 củ hành tím
- 2 muỗng canh đường thốt nốt
- 6 muỗng canh nước mắm
- Ớt bột (tùy khẩu vị)
- 1 muỗng canh gạo rang xay
Cách làm rất đơn giản:
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Me bạn đem ngâm cùng 40ml nước nóng, đồng thời, dùng muỗng tán đều me ta. Sử dụng rây lọc lọc bỏ phần bã me, chỉ lấy phần nước (khoảng 2 muỗng canh nước me sệt).
Chanh vắt lấy phần nước cốt. Hành tím cắt lát mỏng, ngò gai xắt nhỏ
Bước 2 Trộn các nguyên liệu với nhau
Sau đó tiến hành trộn các nguyên liệu với nhau. Đầu tiên, cho 2 muỗng đường thốt nốt vào 2 muỗng nước cốt me đã chuẩn bị và khuấy đều đến khi đường tan hết.
Sau đó lần lượt cho thêm 6 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt me, 1 muỗng canh ớt bột (gia giảm tùy khẩu vị), 1 muỗng canh gạo rang xay rồi khuấy đều. Cuối cùng cho phần hành tím xắt lát và ngò gai thái sợi vào, như vậy là chúng ta đã hoàn thành rồi.
Chúng ta sẽ có thành phẩm là chén nước sốt vô cùng bắt mắt với những hương vị đặc biệt. Vị chua của chanh, vị ngọt thanh của đường thốt nốt, vị mặn của nước mắm, vị thơm của hành củ, lá ngò gai và gạo rang xay đã tạo nên hương vị vô cùng đặc biệt cho loại nước chấm này.