Cá nục kho cùng với cà chua luôn là món hấp dẫn trong bữa cơm gia đình. Hôm nay Cơm Ngon Cần Thơ sẽ hướng dẫn bạn cách kho cá nục với cà chua thơm ngon với nước sốt sánh mịn hấp dẫn.
Cá nục thường được nhiều bà nội trợ ưa chuộng vì bổ dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ngon, cá nục kho cà là một trong số đó. Hôm nay hãy cùng Cơm Ngon Cần Thơ vào bếp để làm ngay món ăn hấp dẫn này nhé!
1Nguyên liệu làm cá nục kho cà chua
- Cá nục suôn xanh
- 2 quả cà chua
- Mía cây
- Tỏi, hành tím, ớt hiểm
- 500ml nước dừa tươi
- Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tương ớt, cà hộp
Nguyên liệu chính làm cá nục kho cà chua
Bước 1 Sơ chế cá nục
Lựa cá nục con nhỏ vừa, làm sạch bụng, cắt bỏ vây cá, rửa sạch những đường gân máu gần xương cá. Cá sẽ để nguyên con không cắt khúc.
Sau đó mang cá đi ngâm với nước trà pha loãng khoảng 10 phút để khử mùi tanh của cá.
Ngâm cá trong nước trà pha loãng
Bước 2 Sơ chế cà chua
2 trái cà chua sau khi mua về thì bạn rửa sạch. Sau đó bỏ cuống, cắt làm đôi rồi mang đi cắt hạt lựu.
Sơ chế cà chua
Bước 3 Làm sốt cà chua
Bạn cho dầu vào chảo, dầu nóng cho vào tỏi, ớt, hành tím vào phi vàng.
Kế đến thêm 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cafe bột nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt 1/2 muỗng cafe muối 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh cà hộp, đảo đều rồi đun trên lửa vừa đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Làm sốt cà chua
Bước 4 Kho cá với cà chua
Cắt mía thành lát lót dưới cùng của nồi rồi sắp cá lên trên cùng, các bạn nhớ sắp đều cá để cá chín đồng đều, sau đó cho phần sốt cà chua vào nồi. Cho thêm 500ml nước dừa tươi vào nồi.
Sau đó thêm hành, tỏi ớt vào. Đậy chặt nắp, kho cá với lửa nhỏ vừa trong khoảng 2 tiếng.
Mẹo hay: Bạn có thể dùng nồi áp suất để ninh cá mau hơn, hoặc dùng nồi ủ, với nồi ủ bạn sẽ phải ủ cá qua đêm cho cá nhừ. Dùng hai loại nồi này bạn có thể bỏ qua bước thêm nước sôi vào cá.
Kho cá với cà chua
3 Thành phẩm
Món cá nục kho cà không tanh, thịt cá mềm, chắc, thấm đẫm trong nước sốt cà chua ngọt ngon khó cưỡng. Món ăn này đúng điệu khi ăn cùng cơm nóng, hứa hẹn sẽ là một món ăn rất đưa cơm đấy.
Cá nục kho cà
Hy vọng qua bài viết này bạn đã biết cách kho cá nục ngon với cà chua. Đừng quên theo dõi Cơm Ngon Cần Thơ để biết thêm nhiều món ăn ngon khác cho cả nhà nhé.